Społeczeństwo

Kuchnia regionalna z muzyką dawną w tle

11
22.06.2017
Kuchnia regionalna z muzyką dawną w tle
Łukasz Nowotczyński serwował gościom zupę z raków (fot. AD)
Przez cały okres wakacyjny elblążanie będą mogli m.in. spróbować kuchni krzyżackiej oraz uczestniczyć w wykładach na temat historii żuławskiego sera czy uczt w średniowiecznym Elblągu. Na dziedzińcu Biblioteki Elbląskiej odbyło się dzisiaj (22 czerwca) uroczyste otwarcie drugiej edycji spotkań w ramach cyklu „Lato pełne smaków”, które w tym roku poświęcone będzie kuchni regionalnej. Zobacz więcej zdjęć. 
Podczas warsztatów kulinarnych, które poprowadził Łukasz Nowotczyński, serwowano przybyłym gościom zupę z raków. Kulinariom towarzyszyła muzyka dawna, renesansowa jak i biesiadna.
   - Tajemnicą każdej zupy jest to, aby było w niej więcej składników niż wody i tak było w przypadku zaserwowanej dzisiaj zupy rakowej. Wywar jest bardzo esencjonalny, znalazła się w nim duża ilość warzyw i oczywiście raków – tłumaczył Łukasz Nowotczyński, który jest kucharzem. - Do zup rybnych powinno dodawać się soku z cytryny, którą zastąpiłem trawą cytrynową, nadało to zupie pikantności i kwaśności. Polecam wszystkim, aby próbować nowych smaków i modyfikować przepisy. Pod koniec sierpnia zaserwuję zupę myśliwską na mięsie z jelenia bądź dzika, do której dodam kawałki przypalonego drewna. Wszystkich serdecznie zapraszam na tę degustację – dodał.
   - Bardzo się cieszę, że jest propozycja, aby kontynuować cykl tych spotkań. Aktywny tryb życia oraz możliwość spotkania się w gronie życzliwych ludzi jest czymś czego nie zawsze można doznać na co dzień – mówił prezydent Witold Wróblewski. - Wraz z dyrektorem Nowińskim złożyliśmy wniosek do marszałka, aby przebudować obiekt biblioteki. Czekamy więc na pieniądze unijne, by móc zmienić to otoczenie na jeszcze przyjemniejsze – dodał prezydent.
   Tematem kolejnego spotkania, które odbędzie się 29 czerwca o godzinie 11 na dziedzińcu Biblioteki Elbląskiej, będzie kuchnia średniowieczna – zupa z pokrzyw oraz podpłomyki z miodem i orzechami. Wstęp wolny.
Agnieszka Pawowicz

A moim zdaniem...
Najnowsze artykuły w tym dziale
To się czyta To się komentuje
Bądź na bieżąco, zamów newsletter

A moim zdaniem... (od najstarszych)

same emeryty i rencisty
dsad (2017.06.22)
Do moderacji
Odpowiedz

info

7  
  2
Pokaż ten wątek
pokazy bez wczesniejszych informacji to racja nie dla wszystkich o tej porze TYLKO chorzy rencisci co ich wszystko boli a jak jedzenie daja to juz zdrowi sa. Czemu o takich porach jak w pracy ludzie i dzieci w szkole to dla emerytow
aro70 (2017.06.22)
Do moderacji
Odpowiedz

info

8  
  2
Pokaż ten wątek
Łukasz BRAWO !!!zdolna bestia.
Lubimyvipsa (2017.06.22)
Do moderacji
Odpowiedz

info

7  
  0
kuchnia krzyżacka to była prawdziwie pokazana na "Krzyżakach", żarli miechą, wielkie kawały uwedzone, całe kurczaki, a nie żadne zupki z pokrzyw i podpłomyki, biedni oszukani emeryci,
jurandsa (2017.06.22)
Do moderacji
Odpowiedz

info

4  
  2
Stare sknery narzryć się przyszli za darmochę
(2017.06.22)
Do moderacji
Odpowiedz

info

0  
  4
Pokaż ten wątek
Też będziesz kiedyś stary, ani się obejrzysz jak będą Cię nazywać starym sknerusem.
(2017.06.22)
Do moderacji
Odpowiedz

info

4  
  0
Pokaż ten wątek
Co cie tak bolą emeryci i proszę boga abyś doczekał jako emeryt
Gz elblag (2017.06.23)
Do moderacji
Odpowiedz

info

4  
  0
Pokaż ten wątek
@dsad - bedziesz kiedys tak wygladal cwaniaczku
(2017.06.23)
Do moderacji
Odpowiedz

info

1  
  0
Pokaż ten wątek
Brawo P. Lukaszu. Jest pan jak zresztą zawsze swietny, Szkoda tylko ze tak niewielu mamy takich LUKASZOW!!!!!
wielbiciel (2017.06.23)
Do moderacji
Odpowiedz

info

0  
  0
bestia od dziecka, ,zawsze swietnie gotowal a teraz to po prostu jest najlepszy. No trzeba tu wspomnieć o genach:bestia po ojcu a zdolny po matce, Gratulacje dużo zdrowia, cierpliwości i powodzenia,
rodziceMiW (2017.06.23)
Do moderacji
Odpowiedz

info

0  
  0