Społeczeństwo

Biblioteka serem pachnąca

7
17.08.2017
Biblioteka serem pachnąca
Warsztaty był połączone z degustacją serów (fot. Anna Dembińska)
- Region Żuław ma najbogatszą historię serowarską w Polsce. Takiego zagęszczenia mleczarni i specjalistów w zakresie produkcji sera nie było w żadnej innej części Polski - opowiada Jacek Opitz, pasjonat historii i serowarstwa na Żuławach. Dziś (17 sierpnia) poprowadził kolejne warsztaty w Bibliotece Elbląskiej dla osób głodnych wiedzy kulinarnej. Zobacz zdjęcia.
Pogoda w końcu nie pokrzyżowała planów organizatorów, dzięki czemu tajniki lokalnej kuchni uczestnicy spotkania mogli zgłębiać na dziedzińcu biblioteki elbląskiej. Na gości czekały ogromne bloki sera, uwarzone zgodnie z dawną tradycją serowarską. O historii produkcji sera na Żuławach, jak i niuansach związanych z procesem produkcji opowiadał Jacek Opitz, nowodworzanin, od wielu lat przemierzający kulinarne ścieżki naszego regionu.
   Tradycje serowarskie przywieźli na Żuławy mennonici, stanowiący odłam anabaptyzmu, którzy przybyli na te tereny w obawie przed prześladowaniami.
   - Ich dbałość o mlekodajne zwierzęta, w połączeniu ze świetną ziemią, która rodziłą rewelacyjną paszę dla zwierząt sprawiła, że sery żułąwskie były świetnej jakości – opowiadał pan Jacek.
   Na spotkaniu obecny był także Jakub Konczerewicz, absolwent elbląskiego Zespołu Szkół Techniczno-Informatycznych, który zaraził się pasją do sztuki serowarskiej. To właśnie efekty jego ciężkiej pracy – wielokilogramowe bloki sera - mogliśmy podziwiać na stołach ustawionych przed budynkiem biblioteki.
   Po wykładzie uczestnicy spotkania mieli okazję spróbować wywodzącego się z Żuław sera Werderkäse.
   Kolejne spotkanie z cyklu "Lato pełne smaków" w Bibliotece Elbląskiej już w czwartek, 24 sierpnia. Jedną z potraw regionalnych, gietrzwałdzką sałatkę, gościom biblioteki przybliży dietetyk Barbara Bukowska. Początek o godz. 11.
   
   
Radosław Florkowski

Fotoreportaż

Biblioteka serem pachnąca
Biblioteka serem pachnąca
Biblioteka serem pachnąca
Biblioteka serem pachnąca
Biblioteka serem pachnąca
Kliknij, żeby zobaczyć więcej zdjęć

A moim zdaniem...
Najnowsze artykuły w tym dziale
To się czyta To się komentuje
Bądź na bieżąco, zamów newsletter

A moim zdaniem...

Szkoda, że myślicie tylko o emerytach. .. bo o tej godzinie to chyba tylko oni mają czas !!!
smakosz (2017.08.17)
Do moderacji
Odpowiedz

info

7  
  0
Ser dla emerytów
D33 (2017.08.17)
Do moderacji
Odpowiedz

info

3  
  0
Jak będę emerytem, też będę chadzał na darmowe wyżerki :)
Prawieemeryt (2017.08.18)
Do moderacji
Odpowiedz

info

3  
  0
Kwiat lokalnej młodzieży na zajeciach
(2017.08.18)
Do moderacji
Odpowiedz

info

3  
  1
emeryci podjadaja za friko udajac ze kupuja i znaja sie. .. .. .a potem do Lidla&biedroneczki po najtansze serki i chlebek i do domciu. ..
MariannaN (2017.08.18)
Do moderacji
Odpowiedz

info

2  
  1
ale co to sie stalo ze nie widze elblaskiej celebrytki w wielkich okularach i z aparatem na sznureczku_ nie jakiej slynnej Pani Niny ktora sie wstydzi ze ma na imie Janina. .. ha ha
MirekElblag (2017.08.18)
Do moderacji
Odpowiedz

info

3  
  0
Tylko żal że wszystkie biblioteki na Starym mieście zamknięte i długo tak będzie. Gdzie szacunek dla czytelników . Panie dyrektorze biblioteki jak można zamykać biblioteki z dnia na dzień. A miasto spi
(2017.08.18)
Do moderacji
Odpowiedz

info

2  
  0