„Lato pełne smaków”

W ramach tegorocznego cyklu odbędą się spotkania poświęcone historii kuchni, podczas których będziemy przypominać dawne przepisy, zapomniane produkty, dawne smaki i historyczne receptury (z towarzyszącymi im pokazami, warsztatami kulinarnymi). Odbędą się m.in. spotkania dotyczące przepisów kuchni staropolskiej, mennonickiej, krzyżackiej, regionalnej, zapomnianych potraw i składników. Będą to spotkania przybliżające historię naszego miasta i regionu poprzez historię kuchni, pokazujące jak się jadało na terenie, gdzie obecnie mieszkamy lub jak zmieniały się upodobania ludzi do potraw i przepisów. Letni cykl „Lato pełne smaków” będzie kontynuacją „Zielonego lata w bibliotece” - cieszącego się ogromną popularnością cyklu spotkań dla seniorów poświęconego właściwościom ziół oraz ich wykorzystywaniem w kuchni i ziołolecznictwie, który odbywał się w bibliotece w okresie letnim w roku 2016.
   
   Program spotkań:
   22.06, godz.11.00
   Koncert Elbląskiego Zespołu Muzyki Dawnej
   Łukasz Nowotczyński (Restauracja Myśliwska) - Zupa z raków (warsztat kulinarny)
   
   29.06, godz. 11.00
   Urszula Skrzypek-Krupa - Kuchnia średniowieczna - zupa z pokrzyw, podpłomyki z miodem i orzechami
   
   06.07, godz. 11.00
   Jolanta Bulak i Sebastian Nowakowski (Park Krajobrazowy „Mierzeja Wiślana”) - Rośliny z okolic Elbląga wykorzystywane w kuchni
   
   13.07, godz.11.00
   Barbara Bukowska (dietetyczka) - Kuchnia regionalna - fraszynki warmińskie, czyli kotlety ziemniaczane z mięsem (warsztat kulinarny)
   
   20.07, godz. 11.00
   Jan Brzozecki - Kuchnia mennonicka i krzyżacka
   
   27.07, godz. 11.00
   Jacek Opitz - Pierwszy krok serowarski (warsztat kulinarny)
   
   03.08, godz. 11.00
   Przemysław Zwański - Dekonstrukcja, czyli zderzenie nowego ze starym - polędwica skradziona z sarmackiego stołu (warsztat kulinarny)
   
   10.08, godz. 11.00
   dr Grażyna Nawrolska - Uczty w średniowiecznym Elblągu (wykład)
   
   17.08, godz. 11.00
   Jacek Opitz - Historia żuławskiego sera (wykład)
   
   24.08, godz. 11.00
   Barbara Bukowska (dietetyczka) - Potrawy kuchni regionalnej - gietrzwałdzka sałatka
   
   31.08, godz. 11.00
   Łukasz Nowotczyński (Restauracja Myśliwska) - Zupa myśliwska (warsztat kulinarny)
   
   Miejsce spotkań: dziedziniec Biblioteki Elbląskiej (w razie niepogody sala „U św. Ducha”)
   Organizator: Oddział Stowarzyszenia Bibliotekarzy Polskich w Elblągu przy współpracy Biblioteki Elbląskiej i Elbląskiej Rady Seniorów.
   Kolejność spotkań może ulec zamianie z przyczyn niezależnych od Organizatora.