Barszcz na dowód przyjaźni

Barszcz ukraiński to danie, którym którym od dziesiątków lat zajadali się mieszkańcy Kresów Wschodnich. Pewną ciekawostką jest fakt, że na Ukrainie danie, które dziś obok Ratusza Staromiejskiego gotowali dr Józef Sadkiewicz i dr Grzegorz Russak, nazywa się barszczem... polskim. - Te klimaty zawsze się mieszały. Pamiętajmy, że mieliśmy „wędrówkę ludów” i różne smaki są wspólne – mówił dr Józef Sadkiewicz, jeden z kucharzy, którzy dziś gotowali na Starym Mieście.
   Jak zwał, tak zwał, najważniejsze, żeby zupa była smaczna i pożywna. Elblążanie ustawili się po nią w długiej kolejce. - Tajemnicą jest przedwojenny przepis z kuchni wykwintnej. Ugotowana na wywarze cielęcym, musi być kiełbasa, odrobinę białej kapusty, botwinka, musi być śmietana, mówimy bowiem o przepisach przedwojennych, gdzie zawsze dodawano śmietanę. Do tego doprawić tak jak potrzeba i sukces murowany. Nie można zapomnieć też o buraku. – dr Józef Sadkiewicz zdradził tajemnicę dobrego barszczu.
   To oczywiście nie wszystkie składniki, które pływały w zupie rozdawanej dziś elblążanom. Barszcz ubogaciły jeszcze m.in. fasola i marchew. Wybór dania nie był przypadkowy. W tym roku przypada bowiem 25-lecie podpisania umowy partnerskiej pomiędzy Elblągiem a ukraińskim Tarnopolem. I jak się dowiedzieliśmy, Ukraińcy chwalili barszcz przyrządzony na Elbląskim Święcie Chleba.
   
   Zobacz, co nas czeka w niedzielę, podczas trzeciego dnia Elbląskiego Święta Chleba
   
   Niedziela
   9:00 - 20:00 Jarmark produktów regionalnych - jarmark z regionalnymi wypiekami, produktami żywnościowymi oraz rękodziełem i sztuką ludową - Stare Miasto
   od 13:00 Wspólne gotowanie i biesiadowanie przy wielkiej patelni, dr Józef Sadkiewicz, dr Grzegorz Russak - Stary Rynek przed Ratuszem Staromiejskim
   9:00 - 17:00 Obóz rycerski - bulwar Zygmunta Augusta
   9:00 - 20:00 Wesołe miasteczko - park zabaw dla dzieci i młodzieży - Wyspa Spichrzów
   10:50 Otwarcie trzeciego dnia Elbląskiego Święta Chleba - plac przy katedrze
   11:00 Międzynarodowy Turniej Miast Partnerskich Elbląga o Łopatę Piekarczyka - przed Ratuszem Staromiejskim
   11:00 Występ Zespołu Pieśni i Tańca Malbork - plac przy katedrze
   11:00 - 15:00 I Międzynarodowy Turniej Rycerski ”Metr" - Wyspa Spichrzów
   10:00 - 17:00 Targi Przedsiębiorczości Społecznej: zdrowie - rękodzieło - warsztaty – pokazy (org. ESWIP) - Bulwar Zygmunta Augusta
   11:00 - 18:00 Animacje dla dzieci w namiocie - Stowarzyszenie Przyjaciół Elbląga i okolic ART-Kreatywni - Plac przy katedrze
   12:00 Występ Zespołu Pieśni i Tańca „Szuwary” - plac przy katedrze
   12:00 - 18:00 „Rodzinnie – kulturalnie” - miasteczko interaktywne wraz z happeningami animacyjnymi - Spółdzielnia Socjalna IDEA - plac przy katedrze
   13:00 Występ zespołu Integraton - plac przy katedrze
   14:00 Występ zespołu muzycznego „EL-Music” - plac przy katedrze
   16:00 Występ Bartosza Krzywdy „Młodzi i Krzywda” - plac przy katedrze
   17:30 Slavica dance - słowiański fitness - Babska Wyspa Strefa Pozytywnej Energii - plac przy katedrze
   18:00 Występ zespołu Szalone i Szalone Małolaty - plac przy katedrze