Kiszone buraki to prawdziwa bomba witaminowa. Zdrowy zakwas buraczany dodaje energii, wspiera prawidłowe funkcjonowanie organizmu i poprawia odporność. Jeżeli chcesz dowiedzieć się, jak samodzielnie przygotować ten zdrowotny eliksir, zapoznaj się z naszymi wskazówkami.
Dlaczego warto pić zakwas z buraków?
Wiele się słyszy o zaletach ogórków kiszonych i kiszonej kapusty. Nie należy jednak zapominać o zakwasie z buraków, który również wykazuje wiele właściwości korzystnych dla naszego zdrowia. Jest bogaty w witaminy A, C, E i K oraz witaminy z grupy B. Zawiera także spore ilości żelaza, magnezu, fosforu, potasu i wapnia. Oto najważniejsze zalety tego wszechstronnego napoju:
Jak zrobić zakwas buraczany?
Zakwas z buraków jest łatwy do samodzielnego zrobienia w domu. Aby go przygotować, będziemy potrzebować następujących składników:
Przygotowanie zakwasu zaczynami od obrania buraków i pokrojenia ich w cienkie plasterki. Ząbki czosnku kroimy na pół, a cebulę na ćwiartki. Pokrojone buraki, cebulę i czosnek układamy w słoiku i zalewamy wodą. Następnie dodajemy sok z kapusty lub ogórków oraz przyprawy. Słoik zabezpieczamy gazą oraz gumką recepturką i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka dni. Gotowy zakwas przelewamy do słoików lub butelek i przechowujemy w lodówce.
Sok z kiszonych buraków to skarbnica witamin i mikroelementów. Można spożywać go nie tylko w przypadku wystąpienia problemów ze zdrowiem, ale także profilaktycznie. Aby mieć pyszny zakwas zawsze pod ręką, warto przygotować go samodzielnie w zaciszu własnego domu.
