Tańsza pszenica nie oznacza obniżki cen chleba

- Na dobrą sprawę, bochenek chleba powinien kosztować o 15 groszy drożej niż obecnie - mówi Marian Nawrocki, kierownik piekarni PSS „Społem” przy ul. Grochowskiej. - Wówczas moglibyśmy mówić, że wychodzimy na swoje. Obecnie nie przewidujemy obniżki cen pieczywa z kilku powodów. Przede wszystkim na stałym poziomie utrzymują się ceny mąki. My musimy wręcz targować się z młynarzami o każdą dostawę mąki. Oni, tak jak i my, pracują na krawędzi opłacalności, a chleb trzeba wypiekać, bo to podstawa wyżywienia w wielu rodzinach. Gdy narzeka się na ceny naszych produktów, to pomija się inne składowe, mające na to bezpośredni wpływ. Na koszt pieczywa składa się nie tylko cena mąki, to także rosnące ceny gazu. W naszej piekarni gazem opalamy piece, ogrzewamy pomieszczenia i wytwarzamy parę. Odczuwamy dotkliwie wzrost cen paliw, bo rzutują one także na koszty utrzymania własnego transportu dowożącego nasze wyroby do sieci sklepów nie tylko w Elblągu. Do tych koniecznych, a składających się na cenę wyrobów piekarniczych, wydatków trzeba dodać coraz droższe części zamienne do urządzeń w piekarni i do samochodów, a także ich kapitałochłonne remonty. Więcej płacimy też za wodę, a trzeba jeszcze doliczyć do tego pieniądze na pensje załogi. Niewygórowane, tak jak w wielu innych branżach, ale my do premiera, do Warszawy, nie pojedziemy.

A moim zdaniem...

Najnowsze artykuły w tym dziale