W tegorocznej ofercie kształcenia zawodowego w branży spożywczej zbliżony do tego fachu jest tylko cukiernik. Wiadomo, że spec od wypieków ciast i ich zdobienia nie zastąpi piekarza.
- To prawda, że nie zastąpi - stwierdza Marian Nawrocki, szef piekarni mechanicznej PSS „Społem”. - Od trzech lat w elbląskich szkołach nie prowadzi się nauki w tym zawodzie, a ja w tej chwili zatrudniłbym pięciu fachowców piekarzy. Nie takich, którzy wędrują od piekarni do piekarni i są zwalniani za alkoholizm, ale ludzi z powołaniem do tego trudnego, choćby ze względu na pracę w nocy, zawodu. Próbowałem skłonić do nauki bezrobotnych. Przez miesiąc płaciliśmy takim ludziom tylko za to, że byli pomocą przy krojeniu czy pakowaniu wypieków do koszy i przyglądali się temu, co my robimy. Kiedy po miesiącu zapytałem, czy chcą się zatrudnić na stałe i nauczyć się zawodu, odchodzili. Piekarz to ginący w Polsce zawód, a jest to bardzo niebezpieczne. Sądzę, że już wkrótce nie będzie miał kto produkować prawdziwego, polskiego chleba. Pozostaną nam buły, takie jakie sprzedaje się w USA, Skandynawii, Niemczech, robione bez starych receptur na zakwasach. Nie do nas, piekarzy, należą decyzje dotyczące podtrzymania w Polsce piekarniczych dobrych tradycji, za które cenią nas w Europie. Sygnalizuję narastający problem z nadzieją, że coś w tej sprawie się zmieni - podkreśla Nawrocki.
Najnowsze artykuły w tym dziale
A moim zdaniem... (od najstarszych)
Pokazuj od
najnowszych
najnowszych
Największe
emocje
emocje
Za te pieniądze sam sobie pracuj panie Nawrocki!
A za jakie pieniadze???-900zł. na ''rękę. .. .
Pracowałem jakiś czas temu jako piekarz i pomimo tego, ze jest to bardzo ciężka praca, to daje dużo satysfakcji i poczucia "misji":) Ciekaw jestem jak kształtują się zarobki w Elblągu, gdyż studiuje i zamierzam rozejrzeć sie za jakąś pracą. Proszę o odpowiedz znawcow tematu.
No właśnie - rzecz zasadnicza - za ile taki piekarz pracuje?
Za takie pieniądze to się nawet wstawać rano nie opłaca! Moja mama jest z zawodu piekarzem i jak szukała pracy w zawodzie nikt nie chciał jej przyjąć, bo to kobiea. Więc drodzy Państwo: narzekacie, a zobaczcie ile wymagacie!
Powodzenia w szukaniu!
Na zarobki piekarzy ma wpływ cena chleba. Gdyby ja podnieśli, to byłby dopiero raban. Życzę smacznego i nie drogiego pieczywa dla nas wszystkich!
Ta. .. chleb, chlebem a na godziwe place to zawsze sa jakies wymowki. .. Wszyscy piekarze sa juz na wyspach otwierajac tam swoje prywatne piekarnie.
Dopóki właściciele piekarni nie zrobią PRAWDZIWEGO rachunku ekonomicznego utrzymania firmy dopóty niech się bujają. Niedługo czeka was rewolucja w funkcjonowaniu komunikacji miejskiej. To jest tylko kwestia czasu. Starzy kierowcy siedzą, bo mają niewiele do emerytury, a nowi po tym jak usłyszą ile im oferują potencjalni pracodawcy, błyskawicznie się zawijają i idą pracować w firmach, które płacą przynajmniej 13 zł/h. W moim bajzelku dają na dzień dobry 8,60/h. Fajans. To samo dotyczy piekarni i innych firm w naszym Elblążkowie. Naprawdę niema co się dziwić. Wszystko drożeje. Nawet nasza praca.
jakość elbląskiego chleba pozostawia wiele do myślenia, włosy, patyki, piasek afeeeee
najsmaczniejszy chleb zwykły razowy pochodzi z Nowakowa z Piekarni "Na wyspie".
Do nabycia m. innymi w Spyży przy Nowowiejskiej. Spróbujcie, a sie nie zawiedziecie. Ten chleb smakuje i pachnie za chlebem. Stary, dobry wypiek. Tylko denerwuje mnie cena tego chleba - mały okrągły kosztuje 0,90 zł. A denerwuje mnie dlatego, ze gdy piekarnia ta splajtuje, to już nigdzie takiego chleba nie kupię. A z niejednego pieca jadałem.
pozdrawiam