Dawno temu w Elblągu... odbywał się jarmark św. Marcina

Z osobą św. Marcina związana jest legenda, że kiedy wysłannicy Papieża przybyli do Tours, aby nadać mu godność biskupią ten nie chciał jej przyjąć i ukrył się przed nimi. Jednak miejsce jego ukrycia "zdradziły" gęsi, którymi on się opiekował, a wysłannicy idąc za ich gęgotem odnaleźli Świętego. Stąd w Poznaniu i Wielkopolsce do dzisiaj mięso z gęsi jest istotną potrawą. Nawet funkcjonuje takie powiedzenie, że: "na św. Marcina najlepsza jest gęsina".

Gęgacz