Dzieci do szkół, nauczyciele na testy, seniorzy na szczepienia

Być może ma wysokie marże, ale i koszty niemałe. A oprócz utrzymania restauracji, pracowników najczęściej ma jeszcze rodzinę i dom, który też musi utrzymać. Niewielu ma tyle oszczędności, żeby przez pół roku z tego żyć, utrzymywać martwy biznes. Nie zarabiając NIC.